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實驗過幾次用微波爐煮飯,都沒成功 -- 水溢得嚴重,一兩杯米煮下來,要擦拭微波爐三、五遍(更糟的是:飯會硬硬的)。後來在「窮留學生懶人食譜」看到一篇如獲至寶的 用微波爐輕鬆煮飯不沾黏。但水還是會溢出。之後自己又做了許多次的實驗,終於有了改善:
沿用「窮留學生懶人食譜」版主的(米:水)1:1.5 比例,煮 15 分鐘的原則。我將它分為三段:一杯米,「加半杯水,煮 5 分鐘」重複三遍(每次加水之前,順便先將米飯翻攪一下)。(使用的容器,長寬高為 20x12x12cm)實際上沒用杯子量得很精準,就是把握一個原則:水不高過米的表面。(大約米的一半高度就好)
這樣三段式的好處是,水不再溢出。
http://blog.yam.com/wakako/archives/1113571.html
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